よもぎトースト ～はちみつ＆バター～

HBお任せで焼いたよもぎ食パン

子どもにも人気のパンです

カロリーなんて気にせずに、たっぷりかけるのが美味しい

ミニバケットとトマトとなすの夏パスタ

髪を切ってすっきり気分のきゃおりん

結婚してからずっとお世話になっている近所の美容院

とっても気さくな店長さんで、いつもご指名

カット＆カラー＆パーマとフルコースの間中（2時間半）、店長さんと喋りまくって帰ってきたら、髪だけじゃなく、なんだか心まですっきりしています

そんな大好きな店長さんに、今日は初めてパンの差し入れ

ミニバケットとっても喜んでもらいました

午後からは友達が来て、また3時間半喋りまくる

そして当然晩御飯は手抜きとなる

採りたてのナスをもらったので、トマトとなすのパスタ

バケットと、野菜スープと一緒に

私以外3人、ナスをよけて食べてますけど

ベーコンもウインナーも・・何もない今井家の冷蔵庫(´；ω；｀)ｳｳ･･･

ということで、トマトとなすのパスタ

・スパゲッティー　200～300g
・にんにく　1片（みじん切り）
・オリーブオイル　大1
・白ワイン　大3
・カットトマト缶　1缶
・ナス　1本（食べやすい大きさに切る）
・玉ねぎ　1個（薄切り）
・水　150g
・ケチャップ　大3
・砂糖　小1
・コンソメ顆粒　小１
・塩コショウ　適量
・パルメザンチーズ　お好み量（ウチはたっぷりです）
・パセリ

①オリーブオイルを弱火で熱し、にんにく焦がさないように温める。香りが出てきたら、玉ねぎとナスを炒める

②①に白ワインを入れてアルコールを飛ばしながら炒め、トマト缶と水を入れて5分くらい煮込む

③調味料を入れて味を整える

④ゆでたパスタとからませて、盛り付けてパセリをふったら完成

具を変えてみても美味しい

モッツァレラチーズを足しても美味しそう

困った時は、たいがいパスタになる今井家の食卓でした(*￣ー￣*)

サンドイッチ

ハムサンド

今日はHBに付属のレシピで焼きました

やわらかパン

本当にやわらかくて、サンドイッチ用に薄くカットするのが大変なの

やっぱ、パンカットガイドを購入しなければ

最近夜になると一日の疲れがドッときて、フラフラなの　＿ﾉフ○　ｸﾞｯﾀﾘ

もう早夏ばて？

貧血？？

運動不足？？？

それとも、歳？？？？il||li ＿|￣|○ il||li

息子よ、そのあり余るパワーを母ちゃんにわけてくれ。。。

ふわふわ白パン

材料　（6個分）

・牛乳　140g
・強力粉　200g
・きび砂糖　10g
・塩　3g
・インスタントドライイースト　3g
・無塩バター　20g

飾り用
・強力粉

作り方

①ネリ　10分（手コネの場合はバターを室温でやわらかくしておき、生地がまとまってきてから入れる。最初はベタつくけど、こねていくうちにまとまてくる。コネるコツは、最初は台にすりつけるように。しっとりなめらかでつやが出てきたらコネ終了！）

②発酵　50分

③生地を6等分して丸め、二次発酵（20～30分→環境によるので、時間でみるんじゃなくて、生地が２倍の大きさになるまで）
乾燥注意

④茶こしで強力粉をふりかけ、焼成　180度10～12分（オーブンによりますが、私は余熱は+20度でやっています）

好きなフィリングを入れてアレンジも　　

チョコチップパン

これウマすぎ

ココア入りの生地に、たっぷりのチョコチップ

ね？美味しそうでしょ

材料　（６個分）

生地
・牛乳　１５０g
・強力粉　１８０g
・ココアパウダー（砂糖とかが入ってないもの）　２０g
･黒砂糖（粉末）　２０g
・塩　３g
・バター　２０g
・インスタントドライイースト　３g

仕上げ用
・チョコチップ（製菓用）　４０g
・スライスアーモンド

作り方

①生地材料を上から順にHBに入れ、生地作りコース(発酵　６０分）にセット

②生地を取り出し、縦３０cm.横２５cm.の長方形に延ばす

③生地の手前半分にチョコチップを散らし、麺棒を上から転がして生地と馴染ませる

④奥の生地を手前にかぶせるように２つ折りにして、もう一度上から麺棒をあててチョコチップと生地を密着させる

⑤縦に６等分する

⑥手網こんにゃくの要領で、真ん中に切り目を入れ、１方の端を穴に２回くぐらせて成形し、スライスアーモンドを飾る

⑦オーブンシートをひいた天板に並べ、二次発酵（２０～３０分）

⑧焼成　１８０℃１０～１２分

一度に６個しかできないから、もう奪い合いです

HBでなんちゃってバケット

好評の食事パンです

外はサクサク

断面はこんな感じ大小の気泡がちゃんと入ってます

材料　（２５cm２本）

生地
・水　１２６g
・リスドォル（フランスパン専用粉）　２００g
・きび砂糖　２g
・塩　４g
・バター　２g
・インスタントドライイースト　２g

仕上げ用
・強力粉　ショートニング　適量

作り方

①生地材料を上から順にHBに入れ、コースねり１０分→発酵９０分
生地作りコースだと、捏ね過ぎになるので注意！

②生地を取り出し２分割し、軽くガス抜き
気泡が入らなくなってしまうので、抜きすぎない！

③丸めて１５分ベンチタイム
乾燥注意！

④成形
生地のとじ目を上にむけ、手で軽くつぶした後、手前から1/3折って押さえ、さらに2/3まで折って押さえる。最後まで巻き、しっかり閉じてから、軽く転がして２５cm.の棒状にしていく。ガスをつぶさないように！

⑤二次発酵　約４０分　一回り大きくなればOK

⑥茶こしで粉をふる

⑦かみそりやクープナイフで深さ５mm.のクープを３本入れる
斜めに入れると短くて開きにくくなるので、直線で縦をイメージする
バケットのクープを綺麗に出すのは、プロでも難しいらしい

⑧クープを開きやすくするために、クープにショートニングを塗る

⑨焼成　２２０℃　１５分
オーブンによって、焼きムラがある場合、最後の５分で入れ替える

難しいとされるバケットもなんちゃってなら、こんなに簡単でしかも美味しい　

MKユーザー仲間が増えました♪

私の周りでMKホームベーカリーユーザーが増えました

「きゃおりんの勧めで買ってよかった～」と言ってもらえるように、アレンジレシピをどんどん紹介していくね

昨日作ったフランクパン

かじったら出てきた出てきた

そして余った生地でハムオニオンチーズ

この生地なら、どんな惣菜パン作っても美味しいよ

材料　（６個分）今日はフランク５本+ハムオニオンチーズ

生地
・水　１４０g
・卵　２５g
・強力粉　２５０g
・砂糖　２０g
・塩　４g
・脱脂粉乳　５g
・ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　４g
・ショートニング　２０g

トッピング
・溶き卵　
・棒つきフランク　６本
・ケチャップ
・乾燥パセリ

作り方

①生地の材料を上から順番に入れる
塩とイーストが触れないように

②生地作りコース　発酵時間　６０分に設定

③８０分後ブザーが鳴ったら、生地を取り出す
生地は優しく取り扱ってね

④軽く手で押さえてガスを抜き、６等分にして丸めます

⑤固く絞った濡れ布巾（キッチンペーパーでもオッケー）をかぶせてベンチタイム
（成形しやすくするために、１５分間生地を休ませます）

⑥再びガス抜きをして成形し、オーブンシートをひいたオーブン板に並べていく
成形はお好みで→棒状にしてフランクに巻きつけたり、楕円状にのばして包んだり。
生地を傷めない様に、乾燥しないように、素早くやるのがコツ
生地のとじ目はきっちりつまんでとじてね！
ハムロールはハムより少し大きめに丸くのばした生地に、ハムを１枚乗せ、クルクル巻いて棒状にします→コレを横に二つ折りにして、折り目にスケッパーで切込みを入れます→切込みを上に向けて生地を立たせ、切込みを横に開いていく→平らになるように指で押し広げながら、うずまき状の形を整える→二次発酵後オニオン・チーズなどの具材をのせます
かなり膨らむので、生地と生地の間隔をあけて並べてね

⑦二次発酵　３５度で５０分（オーブンに発酵機能がない場合は、暖かい場所で1.5～２倍の大きさになるまで発酵させる乾燥注意→オーブン板ごとビニール袋や発泡スチロールの箱に入れるなど工夫を！）

⑧生地表面に溶き卵をうすーく塗り、ケチャップを塗る

⑨220度に予熱したオーブンで15分焼成

⑩乾燥パセリをふって出来上がり




その他、ハムタママヨじゃがツナマヨピザパンオニオンチーズ等など・・・

色々試してね