自家製レーズン酵母でカンパーニュ

今日パン教室で焼いた、ずっしりハード系のパンです

自家製酵母に手をつける前は、リッチ（ソフト系）パンを好んで食べてきましたが・・

最近はハード系の美味しさを分かってきて、ちょっと大人になったきゃおりんです

発酵かごが欲しいなぁ。。。

サラダもさつまいものポタージュも美味しかったぁ

最近パパが私のことを「専業主婦」じゃなくて、「専業遊び人」と言います

パパは長残でまだ働いているので、否定できない私。。。

今日は特上牛肉（頂き物）で、うどんすきだよ

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自家製レーズン酵母でゴマ食パン

結局夜中の12時過ぎまでかかったパン

ゴマの栄養満点！ほんのりはちみつの甘みがきいたパン

焼きたてそのままでも、トーストしても美味しい

ホシノ天然酵母パンのレシピをアレンジ

･水　180ｃｃ
・はちみつ　20g
・酵母　120g
・強力粉　250g
・白すりゴマ　12g
・黒ゴマ　14ｇ
・塩　4g
・無塩バター　6g

とにかく発酵に時間がかかった
オーブン発酵にしてもこんなに時間がかかるということは、酵母ちゃんの元気がないんだろうなぁ。。。

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自家製酵母完成！で、のんびりな休日

寒いですね。。。

慌てて冬物出したきゃおりんです

文化の日の今日は、オウチでまったりと過ごしました
きよめ餅、美味しい

危機を脱しなんとかできあがった自家製酵母ちゃんで、パン焼いてます

発酵に時間がかかる自家製酵母パンは、途中でお出かけできるところがいい

一時発酵中に、息子のスイミングへ

こ～んなに寒いのに、元気に泳いでいました

（その代わり、発酵に何時間かかるか未知数

まだ一時発酵終わってないんですけど・・・何時に焼けるの？このパン）

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3種類のパンで休日の朝食

ブルーベリージャムパン、ハムロールの要領で成形・・失敗

でも味は美味しい

好きな今井家にとって、大打撃なニュース

国産小麦の値上げ

11月から20%も値上げされると聞き、慌てて20kg.購入
（ハルユタカブレンド・香麦）

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最近焼く量が増えてるから、すぐになくなるんだよな

パン教室

自家製天然酵母パン教室にてオートミールパン

香りがとっても良くて、かめばかむほど美味しいパンでした

今日はいつも子連れの方が預けて来てたり、（私は毎回預けて行きます）
振り替えで違う曜日に変えられた方もいらっしゃって、
大人3人だけのマッタリしたレッスンでした

そのせいもあって、先生も余裕があったのか・・色々なお話をしてくださいました

先生のお話に興味津々の私・・・
レッスン終了後、他のお二人が帰られた後も、先生と二人で話しこんでしまいました

先生のパン作りに対する考え方、何故パンを焼くのか、何故教えたいのか、パン屋さんにならないのは何故か・・・など等
話を聞けば聞くほど先生の考えに共感

本当に楽しいひと時でした

すごい居心地のいい空間癒しの時間です

焼いたパンでカフェ風ランチを頂けるのも楽しみ

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自家製酵母おこし

自家製レーズン酵母　～二日目～

～4日目～

ビンが小さかった。。。

今日で6日目。空気の層がありません。ビンを開けると、プッシューというと同時に、ビールのように泡があふれました

今からビンを変えてもいいものか・・・先生にヘルプメール送らなきゃ

最初パンがあんなに膨らむのが不思議で仕方なかったけど、こうやって酵母から育てていくと、生きてるからなんだなぁと感じます

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

今井家の食卓

昨日の煮込みハンバーグ半熟卵添え

パパの分が余っていたので・・

今日はチーズをかけて食べました

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失敗パン・・・

最近ついてないわと思っていたら、パンまで失敗

折り込みパンが食べたくなって・・でもシートの買い置きはないし・・

以前JUNAさんが、チョコ：バター　１：１で溶かして作っていたのを思い出してテキトーに作ってみたら・・

チョコ塗りすぎて、ドロドロと横からはみだしてくるんだもん折り込み出来ず、ロールしただけに・・しかもなんか爆発してるし

チョコが隅々までいってないから、味もいまいち

でも、パン作りって本当に面白い

遂に自家製天然酵母作りにもチャレンジします

酵母ちゃん育てるの、楽しみ

そうそう私が崇拝しているお料理ブログ界No1の、あのJUNA様が・・

料理本を出版されることになったそうです

10月下旬発売

楽しみ～

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休日の朝に焼きたてロールパンが食べたい！！

市販のパンを買わなくなってから、夕方～寝る前に、いつも次の日の朝食を考えるんだけど

最近食パンにも飽きてきたし・・・

朝焼きたてのロールパンが食べたいなぁと思ったの

でも・・・3時間はかかるので、起きてから焼いていては・・・・
休日に6時起きも嫌だし・・・

一時発酵まで終わっていれば、1時間で出来るじゃんと思うんだけど、HBの生地作りコースは、タイマー設定ができないし・・・

考えた末、食パンコースで設定して、ちょうど一時発酵が終了する時間に起床して、HBから生地を取り出し、ベンチ、成形して二次発酵→焼成という方法を取ってみました。

10時に焼けるようにセット（食パン4時間半コース）し、8時起床、ベンチからやったら、9時に食べれました

起きてから1時間で、焼きたてロールパンが食べれるなんて

いや～幸せ

ハムタマサンド、シュガートップとノーマル3種類

お気に入りの紅茶（マリアージュフレール・マルコポーロ）と

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

夜は飲み会パパの同高グループです

子供たちは、またお隣へお泊り

いつも快く預かってもらえて、子供たちもお泊り大喜びだし、感謝しています

にほんブログ村　今日もご訪問ありがとうございます幼稚園児育児部門、トップ10入りあと1歩応援よろしくお願いします。

食パンの耳

揚げて砂糖をまぶしただけのおやつ

トーストの耳は残すけど、こうやると食べるんだよね

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

先日のアンジーちゃんのお宅で、ハロウィンの可愛い飾り付けを見たので、
今井家も飾りました

今年から、ディズニーシーでもハロウィンイベントやってるんですね

行きたいなぁ

クリスマスを抜いて、年間で一番混む時期なんだよね
一昨年のディズニーハロウィンで、パパは二度とこの時期はヤダ！って言ってた

今度ミッキーに会いにいけるのはいつかなぁ
ディズニー大好き今井家でした

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自家製酵母パン

昨日は自家製酵母パン教室でした

パン作りをやったことがある人はわかると思いますが、パンって、シンプルなパンほど作るのが難しい

バターロールに食パン・・私が一番失敗してきた

昨日は、そんな基本の食パンを習いました

今朝の朝食はサンドイッチに→

習い始めた当初（6月～）は、酵母おこしには不向きな季節だったので、ずっとイーストで、しかもHBで焼く日々でした

そろそろ時期も良くなってきたし・・・

自家製酵母ちゃん、育ててみようかな

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失敗パン(*_*;と秋のパスタ

ミニバケット焼こうと思って、ＨＢに一時発酵までやってもらっていたんだけど。。。

何か分からない物体がΣ(￣ロ￣lll)

よくよく考えてみたら、水分量半分で仕込んでいたil||li ＿|￣|○ il||li

そのままポイするのももったいなく思い、水分足してこねなおし、ベチャベチャの生地を丸めて、なんとか焼いてみた・・・

美味しくはないけど、食べられなくもなかった

秋のパスタ

鮭ときのこのクリームパスタ

さて今日は親友の結婚式

高校グループで最後の結婚式なので、余興に気合が入ります

約3ヶ月間かかって、作り上げてきました

行き詰った時には、5人それぞれの場所で、眠れない夜も過ごしました。

みんな仕事や育児をしながらなのに、チームワークがすごくて、式の前から感動しまくってしまいました。

たぶん今日は全員、号泣でしょう。

13年前の卒業式のように。。。

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ホットドック弁当

最近始めたエアロビ＆ダンス

11:30から13:00というちょうどお昼にかかる時間なので、子連れはみんな、お弁当や軽食を持ってきます

週に2回・・張り切って作ってはいませんが、娘はコレを楽しみにして付き合ってくれているところもあるようなので、頑張ってます

昨日焼いたロールパンで、ホットドックにしました

一生懸命踊っていると、後ろから、武道館に響き渡る声で、

「ﾏﾏｰｰｰ　おべんとうたべるーー　さっとーーーー！！！」

と呼ばれます。

他のお母様方にいつも笑われます(/ω＼)ﾊｽﾞｶｼｰｨ

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カフェ風飯

昨日の記事を見て、「俺、100点満点」と自信ありげに聞いてきたパパ・・

あのぅ、私、ブログ上では何でも、ちょっと大袈裟目に書いておりますが
（料理が美味しいのは大袈裟ではないよ）

そんな今井家の昨日の夕飯

・バターロールパンと、同じ生地にグラニュー糖をまぶした双子パン
・シチュー（玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、コーン）
・エビフライ
・キャベツとベーコンのバター炒め
・梨

パンがあっという間に売り切れ

日曜日の晩御飯だけＯＫの今井家まるちゃんとサザエさん見ながらの家族団らんです

さて、今夜は山Ｐ
ラブシーン、着替え、お風呂シーンに釘付けの30歳って・・

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カレーパン

自家製カレーパン

今日のお昼ご飯に

すいとぴあ江南に２４時間テレビが来ていたので、募金箱を持って位って来ました

ちょうどお笑いライブが終わったところで、モンチッチ＆ギャル曾根＆ザブングルだれも見れんかった

ＰＳ屋台村は２～３時間待ちの大行列

並ぶ気にもなれず、カキ氷食べて帰ってきました

いもと惜しかったね

そして政権交代、日本はどう変るでしょうね

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フォカッチャとグリッシーニ

昨日は天然酵母パン教室（3回目）

朝から体調不良でしたが、チオビタゴールド飲んで行きました

最近では手ゴネしなくなったので、月に一度のコネコネなんです

先生のセンスが光るお洒落な空間で作るのは楽しいし、食べるパンは本当に美味しい

小松菜入りフォカッチャ

（夜撮影したので、綺麗に撮れていません）

パスタのお供おうちランチに取り入れていきたいです

そして、持って帰ってきた同じフォカッチャの生地で

グリッシーニ（メープルシロップ＆白ゴマ）

ポリポリとしてて美味しい

ピザ生地にも応用できるし、初めて作ったフォカッチャ・・勉強になりました

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コレやみつきになる！！ カレーピザ

土曜日のおうちランチ

またまた、また、息子のリクエストで、ピザ焼きました

カレーピザと、マルゲリータ（焼く前）

カレーピザソース

玉ねぎ１／４個分をみじん切りにして、サラダ油で炒める。そこに水を100ｇ位入れて、粉末タイプのカレールーを小さじ2入れる。とろみがついてきたら

トマトソース作るより簡単だし、お勧めでーす

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息子のリクエスト 手作りPIZZA

先週から呪文のように

「ピザだべたい～」

「ママ～　きょうはピザ？」

「ピザある？」

人の顔を見る度に訴えてきた息子

この暑い中作る気がしなかったので、なんだかんだ断っていたんだけど

「ママ～　じょうずに　ピザつくれたら、ごほうびあげるよ！」と釣ってきた

仕方なく釣られてあげたわさ

レンジで簡単自家製トマトソースのPIZZA

昨日の夕飯メニュー

息子はイッキに3切れ食べ、とても満足そうでした

レンジで簡単トマトソース作り方

耐熱ボールに、カットトマト缶1缶（400g）、すりおろした玉ねぎ（1/4個）、すりおろしにんにく（１片）を入れて600Wで15分加熱（途中で2～3回かきまぜます⇐火傷に注意）
あとはオレガノ、塩、コショウで味付けるだけ

暑い夏なるべくコンロを使わずに料理できるように工夫しています

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楽しい夏の休日をお過ごしください

予定キャンセル。。。

たまたま今週は重なってしまい、今日も本当はパン教室だったの

しかし・・・娘の熱により、キャンセルとなりました
チョココルネ作りたかったなぁ

↑前回教えてもらった折りこみパン
我が家では人気No1です
先日のBBQに差し入れしたところ、アッという間になくなりました

これまたゆきち先生に習ったオニオンベーコンのプチパンは、男性陣によって肉の隣で焼かれていました
これは大人に大人気

今日も焼きたいけど、粉切れ

5kg.単位で買ってたけど、今回は10kg.で買お～っと

天然酵母パン教室と夏風邪？

昨日は月1のパン教室（2回目）でした

1回目でどんな先生かも、メンバーも、作業の流れも分かったので、
昨日はとてもリラックスして楽しむことができました

作ったパンは、ミルヒビェックというハード系のミルクプチパン

先生が作ってくださって試食したココアアレンジや、キャラメルチョコチップアレンジがとっても美味しかった

自分でコネた生地は、1時発酵の状態でお持ち帰り
普通のプチパンにして焼きました

他の生徒の皆さんも、食に対する感心が高く、とてもいい刺激をされます。

月に一度、自分の趣味のために子どもから離れられる時間がある私は、幸せな環境ですね

そして今日は、下の子の幼稚園のお遊び会の日だったのですが、朝から娘の様子がおかしい

熱を測ると37.8度

風邪症状はなくグッタリもしていないけど、用心してお休みしました

食欲もあるし、元気なのでご心配なく
明日には熱下がるといいけど

PIZZAランチ

今日はパパも息子も休みで、朝からのんびりデー

息子のリクエストに答えて、PIZZA作りました

バァバも呼んで、ランチ

ナスと自家製トマトソースがピッタリ

ナス嫌いの人用

お出かけも楽しいけど、こういう休日もいいよね

パン作り

朝食

ＨＢを買ってから、約２ヶ月！一度も市販のパンを買っていません

そのため、1ヶ月で５ｋｇ.ペースで粉が減ります

昨日なんか焼き始めが遅かったので、焼き上がりが12時半

真夜中に部屋中パンの香り

食パンなら、朝焼けるようにタイマーも出来るんだけど、焼きたては切れない

それにパンは焼きたてが一番って思っていたけど、自分で焼くようになって気付いた

パンによっては一晩たった方が美味しい

ということで、今日も今から明日用のパンを作ります

今日の焼き上がりは、21時ってところかな

何焼こう

ＨＢだから、夕飯と同時作業でも全然大丈夫なのだ

父の日パン

ちゃん、まだ生きてた

今日はこれから私の実家へ行ってきまーす

パン教室で焼いてきた時ほど綺麗ではないけど、この前の練習焼きよかマシに

でもね、味は自信あり

父の日には、黄色いリボンでするということを聞いたことが・・・

あとはビールを買って、今日は妹家族も集まるので、賑やかに手巻き寿司パーティーで～す

天然酵母パン教室

今月から新たなパン教室へ

レギュラーコース（月1で1年間）で、じっくりと自家製レーズン酵母についてお勉強してきます

4～6人でのレッスン初心者の方はほとんどいらっしゃらない

少し緊張気味で（意外と小心者）行きましたが、ここのよーこ先生がとっても気さくな方で
3秒で緊張から開放されました

きゃおりんお得意の勝手に親近感

半年間お世話になる他の生徒様方も、とても話しやすくてホッ＼(^o^)／

なぜかというと、子連れでレッスンOKデーなので、みんなママさんなの
（私は当然邪魔者（失礼）はお隣に置いて行きますが）

レッスンしながら、1～2歳の可愛い子たちがワイワイ
自然とママ同士の会話がはずむわけですよ

よーこ先生の伯母様が、子守役でついていてくださったので、安心して集中できるし
（その道のプロかと思うほど、子供がなついていてビックリ！）

先生が一時発酵までしてくださった生地を、自分で成形し、焼きあがったプチパン（厚化粧になってしまった）

先生が昼食用に焼いてくださったレーズンパン

と、チーズパン

有機野菜のサラダと一緒に頂きました

野菜ってこんなに甘いのとビックリする美味しさでした

「美味しい～幸せね～」と食べる手が止まらない

そして自分でこねた生地を、お持ち帰り

3時間半後、いい感じに発酵している

いつも焼いているイースト＆オーブン発酵とは違って、時間にこだわらず、自分の感覚で発酵具合を見極めなきゃなの

子供用にチョコチップ、自分用にチーズを入れて成形

なんとか上手く焼けたようです

本当にパン作りって奥が深い

これから素敵な先生のもとで、たくさん勉強できるのが楽しみです

クロワッサン

今日は朝から
こんな日は朝から一日中キッチンにいるきゃおりん

初めてのクロワッサン作りに挑戦
クロワッサンって二日がかりだし、折込み作業がとっても難しそうで・・・

でもこの前ゆきち先生に折込み生地の扱い方を教わったし・・やってみようと昨晩思いつき、折込みバターと生地を仕込んでおいたのです

できた

サクサクフワフワの層が

形は相変わらず不恰好だけど

初めてにしては満足の出来でした

自分には甘いきゃおりんですが、まだまだ修行は続きます
来月から、天然酵母のパン教室に通うことにしたの
聞くところによると、パン教室の先生が多く通うパン教室なの
たくさん勉強できそうです

クロワッサンは今晩自家製パスタと一緒にいただきま～す

ただいま乾燥中・・・

久しぶりに作ったら、長さがバラバラま、いっか

パン教室 Chez elles 3回目

本日2回目の更新

今井家で手のかかる㊚No1（言わずと知れたパパ）が、今日は飲み会なのよ

なので、サッサと夜ご飯＆お風呂に入れて、子ども達を８時に寝室に追いやる悪ﾏﾏ

今日はパン教室へ行ってきました

シートを使った折込パンに初トライ

パン作りを初めて２年間、ずっとやってみたかったけど、難しそうで手が出せずにいました
Chez elles のゆきち先生に初めてお会いした時に、そんな話をしたのを覚えていてくださったのだとしたら、本当に嬉しい

チョコレートシートを使って、２０分以上かかって成形しました

右がきゃおりん作

苦労したかいがあって、綺麗な層ができました

正直・・楽しいと思える成形ではなかったけれど、達成感とパンに対する愛着はいつもよりすごい

発酵時間に簡単なおやつも教えていただきます

ゴマの香がいいセサミクッキー

そして、ゆきちせんせいが昨日焼いてくださった天然酵母パンで試食会

ベーグルみたいなパンで、セルフサンドイッチ

これも試食させていただきました

３回目にして、友達の家に遊びに来ているような気分で楽しむ図々しい私

今日は下の子を連れて行ったので集中できない時もありましたが・・本当に３時間アッという間に過ぎていきます

先生は、下のお子様が４月に入園されたのをきっかけに、先生でありながらも新たなパン教室やお菓子教室へ通われたり、新たな資格を取得されたりと本当に素敵です

来月は何のパンかな

パン細工教室♪

教えるのは上手じゃないけど、頼まれてパン細工教室をしました

途中でランチをはさみながら、ちっちゃくて可愛いパンがたくさん焼けました

今日のランチは、ママ友が作ってきてくれたの

マグロのたたき　自家製バルサミコソース

お義母様に習ったというこのソースバルサミコ酢と魚はとっても合います

サッパリしてて美味しい皿に残ったソースを、バケットにつけて食べちゃいました
（ウチはパパがバルサミコ酢の香がダメなので、作れませんが）

私は主食担当だったので、おかずに合わせて、シンプルパン２種焼きました

サラダも作ってきてくれてママ友とのおうちランチは、色々持参してくれるし、楽ちーん

デザートは、これまたママ友がお土産に買ってきてくれた白桃パイ

余計な成分が入っていなくて、手作り

帰省の度にお土産くれてありがとう

いつもながらのマシンガントーク

そして・・・肝心なパン細工の完成写真を撮り忘れたのでしたil||li ＿|￣|○ il||li

GW Part５ 雨の最終日

GW後半は出かける予定もなかったので、ウチの駐車場でバーベキューをしようと道具をそろえてもらったのに

退屈な最終日になってしまったので、子供達とパン作りしました

生地作り(１時発酵まで）はHBお任せ楽ちーん

成形真剣です

何を作ったかは、本人しか分からない

焼きたて～

美味しそう

カメの上にブタ？？？？？

昨日の餃子作り＆今日はパン作りで、しっかり食育ができました

GWの朝

すずらんが可愛く「おはよう」

昨日焼いたはちみつ食パン

焼きたてはふわふわ次に日はしっとり

噛むとはちみつの香が口に広がり、何もつけなくても美味しい

山の数ほどあるHBレシピの中から、今井家のお気に入りを見つけるために、毎日焼きます

これはヒットかな

美味しいパンを毎日食べたい！！

遂に買っちゃいましたホームベーカリー

共同購入したﾏﾏ友と、今日初焼きしました

シンプルな食パンとチョコチップ食パン

手コネに負けない美味しさに大満足

今日は３食パンでした

それでも、子供たちの食いつきのいいこと

ＨＢに任せて食パンを焼いている間に揚げパンを作ったんだけど、みんなで争奪戦でした

もう市販のパンは買えません

強力粉の消費量が半端ないけど、米の消費が減っているから、家計的にはそんなに変わらないかな

毎朝焼きたてが食べられる贅沢には変えられないけどね

行列のお店

今日は友達とリーフウォークへ行ってきました

入って早々、行列のお店が

Ｈｅｒｔ　Ｂｒｅａｄ　ＡＮＴＩＱＵＥというお店で、大きいドーナツ型をしたパン

その名は・・「天使のチョコリング」

http://www.heart-bread.com/catalog.html

すれ違う人が皆、ここの袋をぶら下げているし、これは並ばずにはいられません

ずっしりしているのかな？という想像とは違って、デニッシュ生地の中に、チョコがはさんであって、クロワッサンのような感じ

サクサクした食感と、チョコがマッチングどれだけでも食べられそう

Ｓサイズ(直径１５cm）で４００円、Ｍサイズ（直径１８cm.）で５００円というお値段も素敵

オンラインショッイングで、全国発送もしています

またまたダイエットから遠ざかるきゃおりんでした

命名！

パン焼きだして、２年

このブログを開設してから約半年

自分の料理記録のために始めたブログですが、最近は色々な方が見てくださっいて、本当に嬉しいです

深く考えずそのまんま「今井家の食卓」とブログ名をつけたけど、なんかもっと可愛い名前ないかなぁと考えていて、やっと決定しました

パン工房

３人組ユニットではありませんよ

ｐｅｒｈｕｍｅは香水という意味私の名前と一緒なので、それが由来です

アドレスが変わってしまうので、ブログは「今井家の食卓」のままやっていきますが、実は・・

来週はママ友と一緒にパン作り

なんちゃってパン教室やります

５月はパン細工教室も頼まれています

ということで、パン工房に名前をつけてみました

これからも今井家の食卓＆ぱふゅーむを宜しくお願いいたします

ふわふわ～

昨日焼いた白パン

今まででこの配合が一番フワフワかも

甘みが少ないからか、子供たちはそんなに食べなかったけど。。。

今日はパパがお休みだったので、息子を送り出してから　ＭＯＺＯ　行ってきた

平日の朝一だったから、全然混んでなかった

子供服も婦人服も好きなブランドが入ってるから、キリオと交互に行く感じになるかな

ランチは神戸ＰＡＳＴＡ　ｄｅ　ＰＡＳＴＡ　で食べました
にんにくやグループなんだね

ここのシナモンはちみつトーストがヤバイめちゃくちゃウマイ

思わず店の人にこっそりパンの配合を聞いてみたけど、工場配合だから分からないって言われちゃった

どうやってあんなに外はさっくり、中はきめ細かいふんわり食パンが焼けるんだろうか
研究してみよ

ということで、ホームべーカリー買います

ママ友が「ホームベーカリー欲しいんだけど、、どこのメーカーがいいのかなぁ・・？」って悩んでいたから、教えてあげようと思って色々調べていたら、自分が欲しくなった

どっちみち働き出して手ゴネする時間がなくなったら、買おうと決めていた家電なので・・

パパも反対していないみたいだし

楽天ポイント2倍デー早くやらんかな

リッチな朝

フレンチトースト

ナイフとフォークで食べるあたりが、リッチな気分になるのは私だけ？！

最近の私・・パン中毒

また1kg.増えた

夏までに2kg.減しなきゃなんだけど、パン食欲が止まらない

今夜からは、22時には眠たくなる体に鞭打って、自己流コアリズムやろう

初トライパン！

ハード系のパン初挑戦

パン屋さんで買ったハニーフィセルを、息子がすごく気に入って食べていたので、
門間みかさんの本を参考にして、バケット風パンにはちみつバターを塗って焼いてみました

ウチは電気オーブンだから、レシピよりも20度温度を上げて予熱したけど・・・

焼き色がいまいちだった

味は良かったから、その日のうちに2本無くなった

やっぱガスオーブンが欲しいなぁ

そして今日も同じパン焼いてます

今日は20度高い温度のまま焼いてみようかな

そして本格的なバケットにも挑戦してみようかな

お礼パン

可愛いミニよもぎ食パン

1斤の分量で、4個焼きました

いつもお世話になっている、お隣と、向いのおばぁちゃんに

今日は息子が｢バスで帰る！！」と言ったので、延長はなし

午前で帰って来ても、お昼ごはんを作るのも、遊び相手も・・何でもバァバがしてくれるから、私はこうして遊んでます

ちなみに下の娘は最近、2時間くらい昼寝します(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

日曜日の朝食☀

日曜日は、息子が7時前に張り切って起きてくる（平日は起こしに行くと、布団に潜り込んでグズグズしてるくせに）

ヤッターマン→シンケンジャー→仮面ライダー

でも、早起きは気持ちがいいね

朝日を浴びながら、のんびりウッドデッキで自家製くまさんパンケーキ

最近はココでよくランチもしてます

本当はカフェ風のオサレなテーブルセットを購入しようと思っていたのに・・・

パパが猛反対

パパは何でも実用性重視なんだよね。。。

確かにコレなら、バーベキュー等の時も持ち運べるし、たたんでしまえるから便利。
椅子も一体型なので、子供が倒したり、台風で飛んでいくという心配もない。
綺麗に写真撮りたいなら、テーブルクロスするだけでOK！
劣化しても安いから、毎年でも買い替えができる。

ほ～らいいことだらけじゃん(￣ー￣)ﾆﾔﾘというパパに押し切られた。。。

のんびりデー（*^_^*）

今日も朝からお弁当作り

朝さえ頑張れば、16時までのんびりできるもんね

8時半前に息子を送り出してから、コネコネ

はちみつ入りの白いパン＆かぼちゃパン

今までは遅バスだったから、息子を送り出すのが10時だったけど、早バスに変わり、
早く行ってくれるから、朝の家事がはかどるはかどる

送り出してからモーニングにも行けるしウッシッシ～

焼いたパンを早速お昼に食べました

このパン一個がけっこう大きくて、ずっしりしてるんだけど、

娘が1個半もぺロリと食べてた

油分ゼロ、砂糖もゼロなんだけど、はちみつのほんのり甘さが
翌日も固くならないんだって（ウチの場合、翌日まで残りませんが・・）

イタリアンでおもてなしディナー

先週末の夜

友人カップルをお招きしました

久しぶりにピザ焼きました

シンプルに自家製ピザソース＆チーズのみ

ベーコンのトマトソースパスタは、スパゲッティーをたくさんゆですぎてしまって薄味に

あとはコーンスープ＆サラダというメニューでした

失敗作もあったけど、初めてお会いする彼女さんが喜んでくださったのでOK～

そして今日はお気に入りのパン屋さんで、ガーリックフランスと、ハニーフランスを買ってきたので、またまたパスタディナーにしました

せっかく写真撮ったのに、間違えて消してしまった
そしてあっという間に2本とも4人の胃袋に消えてしまった

止まらないくらいウマウマでした
私もこんなパンが焼けるようになるといいな

明日のランチ用♪

よもぎ食パン

不恰好なので、全体像がお見せできません

フワフワで～す

ハニートーストにするの

雪だるま

毎年子供の背丈くらいの大きい雪だるまを作るのが冬の楽しみなんだけど、今シーズンは1回も積もらなかった

ということで、パンで雪だるま

甥っ子が喜んでくれた

ブレッドケース

買っちゃった

開いたらこんな感じ↓

木製と悩んだけど、白色が可愛かったので即決め

次から次へ・・・最近物欲が止まらない

二日連続！！パンdeランチ♪

今日は妹の新居に遊びに行ってきました

私のママ友二人と昼食がてらお邪魔したので、妹に作らせるのは申し訳ないと気を遣い（笑）、パンを焼いて行きました

オニオンベーコンブレッド＆ちぎりよもぎパン

でも、妹がパスタとミニドリアを用意してくれていたので（パスタはにんにくが切ってあっただけで、結局私が作らされたけど）、豪華なランチになりました

あさりのパスタ

可愛いココットに入った、シーフードドリア

そして、妹手作りのクッキー＆スイートポテト（写真撮るの忘れた）

友人たちがお土産に持ってきてくれたいちごタルト（写真撮るの忘れた）

どれも美味しすぎて、完全に食べすぎ





そして㊛4人でマシンガントーク（笑）




ウチの娘が色んなおもちゃを引っ張り出してきたのはいいんだけど、その中にワキガ臭のするハンバーガーが出てきて、みんなで大爆笑

しかも持って帰ろうとするほど、ワキガ臭ハンバーガーが気に入ってしまった娘

よく笑った一日でした

パンｄｅランチ♪

今日は派遣バイト時代のお友達が来てくれたので、久しぶりにコネコネ

ハムマヨパン＆白パン

さつまいものポタージュ

何度も「美味しい！美味しい！」って言ってくれて、作ったかいがあった

さつまいものポタージュは、またまたクックパッドレシピをアレンジしてるんだけど、これがさつまいもの甘みがいい感じで、とっても美味しい

ポイントは、焼き芋を使うんです

皮を剥いた焼き芋と、バターで炒めた玉ねぎを、フードプロセッサー（ミキサーでもいい）にかけて、形がなくなったら鍋に移し、牛乳と水（量適当牛乳だけでもＯＫかも）でのばして、顆粒コンソメ少量で味付け。

仕上げに生クリームをたらして完成塩コショウはお好みで

友達は去年結婚したばかりの新婚さん
昨日もゴミ出しをどっちがするかっで喧嘩したなんて言ってたけど、とっても微笑ましかった

それにしても、出会った頃（5年前）と変わらず綺麗で羨ましい

白パン

粉雪をかぶったような可愛いパン

フワフワでほんのり甘い

子供たちにはシンプルなパンが一番うけます

パン教室 Japan Home Baking School

今日は友達の友達がやっている、自宅パン教室へ行ってきました

JHBS初級コース（パン2種とお菓子1種）

あんパン

マヨネーズパン

チュイール

自宅で教室をされている先生のほとんどは、どこかしらの教室認定講師の資格を持ってます（特に法律などで決められてはいないので、免許や資格なしでもできるのです）

以前2回お世話になったゆきち先生も、今日のまいこ先生も、JHBS認定の講師です

JHBSのパンは美味しい

1～2年くらいかかるけど、上級コースまでやって、認定講師試験受けようかなぁ・・・
パパは「やればいいじゃん！」って簡単に言うけど、かなりの出資が必要よ

自宅でパン教室も夢だけど、このまま趣味の範囲で気ままにやっているのが一番楽しい気もするしね

ナポリタン

ほうれん草サラダ自家製ごまドレッシング

コンソメスープ

と共に、お土産のパンが夕食になりました

よぼぎあん食パン

空洞ができてしまった

あんこが甘さ控えめなので、はちみつかけて食べたらウマウマ



今日は娘のリトミックへ行ってきました

ピアノに合わせて体を動かしたり、季節にあった遊び（今日は豆まき）をやってくれるので、毎回楽しみです

今日の豆まきは、豆の変わりに広告をビリビリ破いて丸めたもの
2歳児でもやれる工作を取り入れてくれます

だから習い事というよりは、遊び感覚なので、子供も喜んで行きます
10組くらいの親子対象に、先生が2人みえるのですが、参加費も1回500円とほとんどボランティア

こういう活動している先生方ってすごいなぁ・・と尊敬しています

～復習～ オニオンベーコンパン

今日は息子のスイミング

2ヶ月に1度の進級テストの日

いつもマイペースにやっている彼ですが、今回はパーフェクト
蹴伸びで3秒間浮いた後、一人で立つことができました

で、で、見事進級しました

年少さんで緑帽子はたぶんそんなにいないので、すごいこと
たくさん褒めてあげました



帰ってきたら17時だけど、急にコネコネしたい衝動に襲われ、夜ご飯は適当に焼きそば作って済ませ、パン焼いた

先日パン教室でならったオニオンベーコンパン復習

同じパウンド型がないので、適当に丸めて成形
半分はチーズとブラックペッパー乗せて焼きました

明日の朝食に

パン教室chez elles ２回目

オニオンベーコンブレッド

先生が作ってくださったとっても美味しいパンプキンポタージュと一緒に試食

オニオンの香がふんわりして、柔らかくて美味しい
どんだけでも食べれちゃいそうです
可愛くラッピングしたけど・・・誰かにプレゼントするわけではなく、私の胃袋に入ります（笑）

発酵時間に作ったアマンドケーキも、しっとり美味しかった
３つお持ち帰りで頂きましたが、写真を撮る前に胃袋に入りました(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

今日一緒に習った方は、７ヶ月の赤ちゃん連れﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡
ズリバイで私の足元に寄って来て、タイツをひっぱったりイタヅラ好きの、とっても可愛い女の子でした

先生のお子様（３歳）も１回目よりは馴れてくれて、たくさんお話してくれました＼(^o^)／
半ケツで遊ぶ姿が可愛かった

私は・・パン作りに集中したいために、下の子を預けて行かせてもらってます
おかげで、今日もたくさんの収穫がありました
教えてもらうと、自分の腕が上がった気分になります


追記
次の日の朝チーズとブラックペッペーをトッピングしてトーストしました

よもぎ食パン 自家製あんこ入り

久しぶりの食パンです

パン作り１年目の頃、食パンは一番失敗した回数が多く、時間もかかるし・・・なんとなく遠ざかっていましたが

今回は大成功です

レシピ通りではなく、先日作った自家製あんこを入れたので、釜伸びが心配でしたが、見事成功
さすが最強小麦粉ゴールデンヨット
次の日も中はフワフワで～す

少しトーストして、蜂蜜かけて食べたら美味

ベーコンエピ

今日から息子も給食が始まり、通常保育になります

ということで、朝からパン作り
ベーコンエピを作りました

ベーコンエピの成形の仕方がいまいち分かりません

途中から諦め、コーンマヨをトッピング




２歳の娘の彼氏親子が散歩をしていたので、に招いて、パンランチしました
ご近所付き合いが面倒くさいと思っていた私も、ここのママとは話がとっても合うので、
一緒にいるとアッという間に時間が経ってしまいます

リトミックも一緒に行っているし、お互い暇だといつもどちらかのおうちで遊んでもらいます

年末年始で２週間くらい会わなかった時には、夢に出てくるほど

５時間半もよう喋ることがあるわって思うけど・・・明日も約束しました

覚書
強力粉　２３０g
薄力粉　７０g
ドライイースト　４g
砂糖　小１
塩　小１
ぬるま湯　１７０ｃｃ
バター　１０g

一時発酵　３０度４０分
二次発酵　３５度５０分
焼き　水を霧吹き、２３０度５分→１９０度１３分

クリームパン

今日から仕事始めですね
今年も頑張っていきましょう

私は、下の子が入園するまで（あと１年チョイ）、のんびり育児を楽しみながら、
自分の時間も充実させていきたいと思っています

冬休みもあと二日
４歳と２歳の兄妹が最近とっても仲良し
ママがいなくても二人でキャッキャキャッキャと遊んでいます

その間にママはパン作り
クリームパンに挑戦しました

加糖中種法という製法で作るんだけど、難しい
メロンパンのときもそうだったけど、２次発酵がいまいち

お味はいいんだけどね
まだまだ修行が足りません

きな粉パン

２００９年初コネコネ揚げパン作りました
シナモンシュガーを買い忘れていたので、きな粉をまぶしました

そして私の祖父母宅へ新年のご挨拶に行くのに、手土産で持って行きました
私の祖父は７９歳・・・下の歯が２本しかありません
うどんやそばか、おかゆしか食べられないそうです
部屋の片隅で小さくなっている祖父を見ると、少し心が痛みました。


曾孫が寄って来ると、嬉しそうに微笑んでくれるおじいちゃん。
そんなおじいちゃんの横に息子がちょこんと座って、ジュースを飲みながら、お話をしていました。

来年の正月も再来年も・・・こんな光景が見られたらなぁとしみじみ感じました。


年末張り替えたばかりの障子を、曾孫たちに破られては嫌だからと、外して違う部屋に運ぶ途中に自分の指で破ってしまったおじいちゃん
そんなおじいちゃんがダイスキです

肉まん

昨夜はママ友の新居にお呼ばれして、3家族で忘年会しました

メインは鍋2種

塩ちゃんこ鍋＆海鮮味噌バター鍋


あとは1品ずつおかずを持ち寄り
私は、子供たちが立ち食いでも食べられるように、肉まんを作っていきました

クックパッドで拾ったレシピなんだけど、30分でできちゃうし、フライパンで蒸し焼きにするので、超お手軽です



材料（8個分）

A　豚ひき肉　100g
B　干ししいたけ　１枚（みじん切り）
C　ネギ　1/3本（みじん切り）
D　しょうがすりおろし　小1/2
E　酒　大１
F　ごま油　大１
G　醤油　小1/2
H　塩コショウ　適量

I　薄力粉　150g
J　ベーキングパウダー　小2
K　砂糖　大2
L　塩　ひとつまみ
M　牛乳　80ml.
N　ごま油　大１

その他　サラダ油、水2/3カップ、打ち粉用粉


作り方

①　I～Nをボールに入れて、3分くらい捏ねる

②　①を15分くらい常温で休ませる

③　その間に中だね作り　A～Hをボールに入れて、肉に粘りが出るまでよく捏ねる

④　②と③をそれぞれ８等分し、丸める。

⑤　生地を直径８センチメートル位にのばし、肉を包む

⑥　フライパンに油を大目にひき、⑤を並べる（フライパン直径が２６ｃｍ.以上なら、一度に焼けます）

⑦　水を入れ、ふたをして中火で３分

⑧　弱火にして５分→水がなくなったらふたをはずして、強火で水気を飛ばしたら完成




子供たちもバクバク食べてくれて、アッと言う間に１２個売り切れました
鍋も美味しかったし、お酒も進んで、とっても楽しい会でした

子供たち（年少３人＋２歳児２人）も大はしゃぎで、すっかり時間を忘れて長居してしまいました

もともとママ３人が、一人目の妊娠時代に妊婦講習会でお友達になったんだけど、パパさんがたもお友達になってくれて、家族ぐるみで仲良くしてもらってます
ママ友二人にはいつも元気をもらい、二家族とも、ずっとお友達でいて欲しいと思う素敵なファミリーです

メロンパン

アッという間に１２月も後半に入ってしまいました

大掃除そっちのけで、久しぶりにのんびりパンを焼きました

メロンパン

今日のランチにパンプキンスープと共にいただきました

外のビスケット生地は大成功サクサクに仕上がりました

中のパンのほうは、こねている時に分量を間違えたんかと思うほどまとまらない生地でしたが、なんとかなりました

ビスケット生地の重みでそうなるのか二次発酵が上に膨らまなかった

余談

ウチの２歳の下の子、メロンパンナちゃんのことを

「アンパンマンちゃん」と呼びます（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

道具

ウチのビストロ君です

なんといってもスチーム機能がスゴイ

パンの発酵はもちろん、茶碗蒸しも蒸し器で作るより失敗なし

冷凍ご飯の解凍も、ふっくら炊きたて

もう一台欲しいくらい愛しています

そしてもう一つ作りに欠かせない道具

洗って何度でも使える、オーブンシートです

地球にも財布にも優しい

よもぎあんパン

よもぎ食パンレシピをアレンジしました

よもぎの香ダイスキ

北海道産小豆１００パーセントで作ってあるつぶあん

前々から自家製餡子作ろうと思ってはいるんだけど・・・

カネスエで１kg.入りを買ってきて冷凍してあります

お隣さん＆息子とスイミングが一緒のママ友におすそ分け

バターロールパン

基本のパンですが、一番成形が苦手なパンなのです

ロールにするのがめんどくさくなってきて、ゴーオンジャーや子供たちの顔にして遊んでました

パンdeランチ♪

今日は学生時代の友人が二人、お子を連れて遊びに来てくれました

パパを見送り、６時半からコネコネコネコネ

ウインナーロール、ツナコーンパン、ハムタマ、まん丸揚げパンを作りました

友達がメインディッシュにハンバーグを作ってきてくれたので、とっても豪華なランチになりました

子育ての話（男の子のオ○ン○ン話とか）に夢中になり、アッという間に時間が過ぎてしまいました

女はやっぱりお喋りが一番のストレス解消法だな

１時間でできちゃうクイックピザ！！

三連休二日目

ピザが食べたくなり、思い立ってコネコネしました

このピザウチに友達が遊びに来る時によく出すんだけど、とっても好評

「レシピ教えて」率が高い１品です

材料　（直径約２０cm.×３枚分）

Ａ　強力粉　２００g

B　薄力粉　５０g

C　砂糖・塩　各小１

D　ドライイースト　小1/3～1/2

E　オリーブ油　４０ml.

F　ぬるま湯　１２０ml.

G　お好みのトッピング材料 （今回はピザソースの変わりにケチャップ・チーズ・乾燥バジル＆照り焼きチキン・お餅・マヨネーズ・味付け海苔）

作り方

①ボウルにAからFの材料を入れて、なめらかになるまで手でコネコネ

②生地を３等分し、ビニール袋に入れて中に少し空気を入れた状態で口をしばり、

３０分以上ねかせる。

この状態で冷蔵庫に入れれば、２～３日保存可

③打ち粉（分量外）をしながら直径２０cm.くらいの円形に伸ばし、

お好みのトッピングを乗せる。

④２００℃のオーブンで８～１０分焼く。

我が家では照り焼きお餅チキンピザが好評です

こんなに簡単で美味しい手作りピザを食べたら、高いデリバリーピザなんてアホらしくてもう頼めないよ～

惣菜パン２種

ハムタママヨ

　

前回のはゆで卵が半分ドーンとそのまま乗ってたけど、アレンジ成形してみました

こっちの方が見た目もだし、食べやすかった

ツナジャガコーン

ボリュームがあって、美味しかった

前回の惣菜パンは、水分量間違い＆オーブン余熱不足で、６０点といったところでしたが・・・

今日のは８８点

実家へ持って行き、母とパンランチしました

「見た目も味もパン屋さんだよ！」と褒められ、調子に乗ってどこまでも～（笑）

惣菜パン３種

昨晩から急に寒くなりましたね

冬は引きこもって、パン作りに励みます（は行くけどね）

ドリカム口ずさみながら、惣菜パン３種　作りました

ハムタママヨ

ウインナーチーズ

オニオンチーズ

揚げパン

最近ハマっているのがこの揚げパン

私が作るパンの中で一番評判がいいパンです

このパンは成形が楽しい２次発酵後の生地はこんな感じ

簡単！レンジで発酵 白パン

材料　（12個分）　

Ａ　牛乳　70ｇ　　　水　80ｇ　　バター　20ｇ

Ｂ　ドライイースト（予備発酵不要のもの）　６ｇ

Ｃ　砂糖　大さじ２

Ｄ　塩　２ｇ

Ｅ　強力粉　２００ｇ（打ち粉は別分量）

F　粉砂糖（飾り用）

作り方

①　耐熱ボールに材料　Ａ　を入れ、レンジ強　３０秒

②　①のボールに　Ｂ　Ｃ　Ｄ　を入れて、軽く混ぜる

③　➁のボールにＥをふるいながら少しずつ入れる

④　生地がひとまとまりになったら、ボールの中で５0回くらい優しくこねる

⑤　レンジ弱　30秒（一次発酵）

 

⑥　生地を１２分割して丸め、１５分ベンチタイム

乾燥を防ぐため、生地がくっつかないキャンパス布かクッキングシートをかぶせ、その上にぬれ布巾をかぶせる。

⑦　手の平で軽く押さえて、ガス抜き

⑧　成型して天板に乗せる

⑨　レンジ弱　３０秒（二次発酵）

⑩　１５分　ベンチタイム　（この間にオーブンを予熱）同じように乾燥を防ぐ

⑪　１８０℃　１３～１５分　焼く

⑫　お好みで、粗熱がさめたら粉砂糖を茶こしでふる

３歳の息子が作った鬼！