ミニバケットとトマトとなすの夏パスタ

髪を切ってすっきり気分のきゃおりん

結婚してからずっとお世話になっている近所の美容院

とっても気さくな店長さんで、いつもご指名

カット＆カラー＆パーマとフルコースの間中（2時間半）、店長さんと喋りまくって帰ってきたら、髪だけじゃなく、なんだか心まですっきりしています

そんな大好きな店長さんに、今日は初めてパンの差し入れ

ミニバケットとっても喜んでもらいました

午後からは友達が来て、また3時間半喋りまくる

そして当然晩御飯は手抜きとなる

採りたてのナスをもらったので、トマトとなすのパスタ

バケットと、野菜スープと一緒に

私以外3人、ナスをよけて食べてますけど

ベーコンもウインナーも・・何もない今井家の冷蔵庫(´；ω；｀)ｳｳ･･･

ということで、トマトとなすのパスタ

・スパゲッティー　200～300g
・にんにく　1片（みじん切り）
・オリーブオイル　大1
・白ワイン　大3
・カットトマト缶　1缶
・ナス　1本（食べやすい大きさに切る）
・玉ねぎ　1個（薄切り）
・水　150g
・ケチャップ　大3
・砂糖　小1
・コンソメ顆粒　小１
・塩コショウ　適量
・パルメザンチーズ　お好み量（ウチはたっぷりです）
・パセリ

①オリーブオイルを弱火で熱し、にんにく焦がさないように温める。香りが出てきたら、玉ねぎとナスを炒める

②①に白ワインを入れてアルコールを飛ばしながら炒め、トマト缶と水を入れて5分くらい煮込む

③調味料を入れて味を整える

④ゆでたパスタとからませて、盛り付けてパセリをふったら完成

具を変えてみても美味しい

モッツァレラチーズを足しても美味しそう

困った時は、たいがいパスタになる今井家の食卓でした(*￣ー￣*)